Gerardo Stocker: “Queremos que en Buenos Aires se cocine con productos de nuestra zona”

Extienden la inscripción para la ronda clasificatoria del Torneo Federal de Chefs hasta el 23 de mayo en Bariloche.

En diálogo con el programa Ideas Circulares de Radio C, Gerardo Stocker, vocal 1° de la Asociación Hotelera Gastronómica de Bariloche, anunció que se prorrogó el plazo para anotarse en la ronda local del Torneo Federal de Chefs.

“La clasificación la vamos a hacer el 8 de julio y la final nacional se juega el 27 y 28 de agosto. Es un evento que reúne a los mejores exponentes de la gastronomía del país.”

Bariloche ya tiene antecedentes destacados. “El año pasado Valle de Uco participó con dos representantes. No ganamos, pero tuvimos una muy buena performance. Ya hemos ganado en años anteriores con Pablo Kiven.”

Stocker resaltó el valor del intercambio que genera el torneo: “Más allá de los premios, hay mucha interacción entre los participantes. Se comparten conocimientos, formas de cocinar. Ese es el objetivo.”

Además, subrayó la importancia de los ingredientes locales. “Queremos que quien viaje a Otelga lo haga con un plato típico y productos de nuestra zona. Eso está en el reglamento.”

Los premios este año son significativos. “Un millón de pesos para el establecimiento ganador y otro millón para su equipo. El segundo lugar se lleva 500 mil y el tercero 250 mil.”

“Es importante que los participantes sean socios de la institución, pero no es un certamen solo para chefs de alta gama. También pueden participar jóvenes con conocimientos y ganas de aprender.”

“La idea es participar, aprender y seguir creciendo como destino gastronómico.”